Tempere o frango inteiro de preferência de um dia para o outro. Coloque o óleo todo em uma panela alta, jogue um palito de fósforo dentro, quando acender o óleo está quente o suficiente para colocar o frango, abaixe o fogo e deixe fritar por uma hora, sendo que meia hora de cada lado. É uma hora exata, em seguida tire o frango escorra um pouco o óleo e está pronto para servir. Fica sequinho e pururuca, sem um pingo de gordura.
Rendimento: 6 porções
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